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哪類食品禁止在生產(chǎn)、加工中使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)？喝骨頭湯能有效補鈣嗎？粗糧打成粉后要怎么保存？自釀葡萄酒有哪些安全隱患？水果出現(xiàn)哪種情況就不能吃了？皮上有“白霜”的葡萄還能吃嗎……這些問題，都與人們在生活中經(jīng)常遇到的食品安全有關(guān)。

我國是人口大國，解決好吃飯問題、保障食品安全，始終是治國理政的頭等大事。黨的二十大將食品安全納入公共安全治理體系進行全面部署，要求強化食品安全監(jiān)管。圍繞如何保障廣大公眾“舌尖上的安全”，各級政府部門、主管單位及社會各界都做出了很多努力，取得了很大的成效。11月28日，國務(wù)院食品安全委員會辦公室聯(lián)合中央精神文明建設(shè)辦公室、中央網(wǎng)信辦等28部門，在京正式啟動2023年全國食品安全宣傳周活動。為了響應(yīng)今年的全國食品安全宣傳周活動，大力提升公眾對于食品安全的認識水平，傳播正確的食品安全知識和理念，2023年京津冀公民科學(xué)素質(zhì)大賽特地推出“尚儉崇信盡責(zé) 同心共護食品安全”專項答題活動。

公眾通過答題，將學(xué)習(xí)了解到豐富的食品安全知識，包括有機食品的標(biāo)準(zhǔn)，方便面添加劑的使用，人造甜味劑、糖精等的特性，有機奶與普通奶的營養(yǎng)對比，反食品浪費法的相關(guān)規(guī)定以及存在哪些食品安全的錯誤觀念，等等。

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參與“尚儉崇信盡責(zé) 同心共護食品安全”專項答題

本期專項答題活動由北京市全民科學(xué)素質(zhì)綱要實施工作辦公室、天津市全民科學(xué)素質(zhì)綱要實施工作辦公室、河北省全民科學(xué)素質(zhì)工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室、北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會、天津市科學(xué)技術(shù)協(xié)會、河北省科學(xué)技術(shù)協(xié)會、北京市食品藥品安全委員會辦公室主辦，北京科普發(fā)展與研究中心、北京青年報網(wǎng)際傳播技術(shù)有限公司、北京演策時代文化傳媒有限公司、天津市河?xùn)|區(qū)科學(xué)技術(shù)協(xié)會、河北閱讀傳媒有限責(zé)任公司承辦，并得到了北京市食品檢驗研究院、中國電信集團有限公司科學(xué)技術(shù)協(xié)會、中國電信博物館、中國移動通信集團有限公司科學(xué)技術(shù)協(xié)會、中國聯(lián)合網(wǎng)絡(luò)通信集團有限公司科學(xué)技術(shù)協(xié)會、北京歌華有線電視網(wǎng)絡(luò)股份有限公司的大力支持，旨在提升公眾對于食品安全的認知水平，樹立正確的食品安全理念。

背景介紹

民以食為天，食以安為先。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全問題是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。

我國長期以來都十分注重涉及人民群眾生命健康的食品安全問題，并于2011年由國務(wù)院食品安全委員會辦公室確定每年舉辦全國食品安全宣傳周，通過搭建多種交流平臺，以多種形式、多個角度、多條途徑，面向貼近社會公眾，有針對性地開展風(fēng)險交流、普及科普知識活動，因活動期限為一周（因主題日的豐富而適當(dāng)延長），故稱全國食品安全宣傳周。其宗旨是促進公眾樹立健康飲食理念，提升消費信心，提高食品安全意識和科學(xué)應(yīng)對風(fēng)險的能力；增強食品生產(chǎn)經(jīng)營者守法經(jīng)營責(zé)任意識；提高監(jiān)管人員監(jiān)管責(zé)任意識和業(yè)務(wù)素質(zhì)。11月28日，2023年全國食品安全宣傳周正式啟動，主題為“尚儉崇信盡責(zé) 同心共護食品安全”。

2023年京津冀公民科學(xué)素質(zhì)大賽通過線上形式設(shè)置每日答題、限時挑戰(zhàn)答題、PK答題、專項答題等不同模式，可讓您在碎片化時間利用“小屏”提升科學(xué)素養(yǎng)。您還可以通過“測測你的數(shù)字科學(xué)素養(yǎng)”板塊進行自測，了解自己在科學(xué)精神與思想、科學(xué)方法、科學(xué)知識、解決問題的能力等方面的基礎(chǔ)情況。

同時，大賽還將從解讀國家戰(zhàn)略、前沿科技、社會熱點、科學(xué)（家）精神、應(yīng)急科普、科學(xué)辟謠等不同角度，與相關(guān)單位合作開展不同主題的專項答題。

來源：北京市科協(xié)科學(xué)技術(shù)普及部、北京科普發(fā)展與研究中心